Conservez votre sirop d’érable
Denis Desjardins, technologue forestier au Groupement forestier et agricole Taché (Saint-Cyprien)
Capsule radio
Savez-vous ce qui arrive quand on ouvre une boîte de sirop d’érable? Le sirop s’évapore lentement et son sucre trop dense se cristallise. Pour prévenir ce problème, versez votre sirop dans un contenant hermétique et placez-le au frigo ou au congélateur. Congelé, il se conservera de un à trois mois.
Bon temps des sucres !
En passant, le Bas-Saint-Laurent produit 21 % du sirop d’érable québécois. Avec ses 650 producteurs et ses 6,2 millions d’entailles, il occupe le second rang des régions du Québec pour la production acéricole. PARTAGER NOTRE SAVOIR-FAIRE, c’est dans nos cordes !
